北のうまいもん加藤商店

幻の！？「メス」販売
濃厚内子とプチプチ外子 ホクホク身が奏でる極上の三重奏

「タラバガニにメスがいるの？」
そう驚かれるのも不思議ではありません。
オスに比べ 流通量が非常に少なく
北海道の一部の店頭や 限定されたネット通販などで
「子持ちタラバガニ」として販売される 大変貴重な食材です。
私たちカニのプロの間でも「通の味」として珍重される希少な存在。
それが 今回ご紹介する
近年は価格高騰の影響を受けてつつある
「子持ちタラバガニ (たらば蟹 メス)」です。

函館朝市の店頭でも
入荷すれば すぐに美食家たちの手が伸びるこのカニ。
最大の魅力は
なんといっても 1杯で3つの感動を味わえることにあります。

まずは 甲羅の中に潜む「内子」。
ボイル後は ウニのようなに鮮やかなオレンジ色をしたその正体は 未成熟の卵です。
口に含めば ねっとりとした濃厚なコクと独特の風味が広がり
まさに「極上の逸品」。
日本酒や白ワインが進んでしまう 罪作りな美味しさです。

次にお腹に抱えた「外子」。
こちらは熟成した卵で 醤油やめんつゆなどをつけてお楽しみいただけます。
口の中で弾けるプチプチ食感は
一度味わえば病みつきになる「珍味」です。

そして忘れてはならないのが 王様タラバガニならではの太い脚。
厳しい北の海で育った身は繊維の一本一本まで甘みが強く 食べ応えが抜群。
函館の目利きが厳選し 絶妙な塩加減で浜茹後・急速冷凍しているため
解凍するだけで現地の味をそのままご自宅で再現できます。

そのまま豪快にかぶりつくのはもちろん
内子をソースに見立てたクリームパスタや
殻から出る最高の出汁を楽しむカニ鍋もおすすめ。
いつもの食卓が一瞬にして 北海道の料亭へと早変わりです。

「今日は好きなものを 好きなだけ。」
そんな自分へのご褒美や 大切な人と囲む特別な夜に。
函館から届くこの宝石箱で 心もお腹も満たされる至福のひとときをお過ごしください。

※ 重量は凍った状態での数値となります 解凍後は約2割ほど目減りします
※ 解凍後は期間にかかわらずお早めにお召し上がりください
※ 解凍後に再冷凍すること品質劣化につながりますのでお止めください