加藤商店

★数量限定★
通常販売価格 38,000円(税込み 送料込み)
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特別価格 19,000円(税込み 送料込み)
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※※こちらの商品は＜冷蔵＞で出荷されます※※
※※ご購入前に再度ご確認ください※※


毎日多数のご注文 誠にありがとうございます。
ご注文を受けてから準備している都合で海が 「シケ」や「うねり」などの場合
漁ができず 蟹の準備ができない事があります。
その場合 出荷用にボイルして保管しておいた「冷凍の毛ガニ(※)」を出荷する場合があります。
あらかじめご留意の程 宜しくお願い致します。
※冷蔵分／冷凍分ともに市場で仕入れた蟹をすぐに釜茹で(ボイル)して
冷蔵分の場合は当日出荷へ 冷凍分は余熱が引いたら業務用冷凍庫で凍らせて随時出荷へと回していますので商品や品質に大きな違いはありません。
冷凍はお手元に到着後約冷凍庫(-18℃以下)内で30日保存可能。
お召し上がりになる際は甲羅を逆さにした状態でカニの下にドリップ(解凍時に出る水分)を受けるお皿かトレイを置いて
冷蔵庫内で約12時間の自然解凍後にお召し上がりいただけます。
冷蔵は到着後冷蔵庫(10℃以下)内で3日以内。
できるだけ早めにお召し上がりください。

確実に「冷蔵」をご希望の方はご注文前にメール／フォームにて店舗へ直接お問い合わせ下さい。
少人数で運営しておりますので電話でのお問い合わせはご遠慮いただき メールか専用フォームでお願い致します。

お問い合わせ先 → shop@kato-asaichi.com
「お名前」「ご利用予定のECサイト」の記載もお忘れなく。


皆さん なぜ北海道の毛蟹が美味しいのかご存じですか？？
それには深ぁーい深ぁーい理由があります。。。

─── 豊かな海洋環境と栄養素と流氷の恩恵
北海道オホーツク海沿岸は冬に流氷がやってきます。
この流氷が溶ける際に鉄分などミネラル分や栄養分を海にもたらし
それによって植物プランクトンが大量発生します。

プランクトンの増殖によって、毛蟹の餌となる動物プランクトンや貝・エビなども豊富になり
結果的に毛蟹がたっぷりと栄養を蓄えながら育ちます。

─── 冷たい海水による身の締まり
北海道の海は通年水温が低いため、毛蟹は身がぎっしりと締まり、プリプリで弾力ある食感となります。
低温環境は新鮮な状態を長く保てるため
漁獲後も品質劣化が少なく、鮮度の高い状態で流通します。

─── 味の違いと科学的な旨味成分
毛蟹の身やカニ味噌には 主にアミノ酸（グルタミン酸、グリシン、アラニン、アルギニンなど）やイノシン酸が豊富に含まれ 特にタンパク質・ビタミンEが多いと言われています。
毛ガニの身は柔らかく上品な甘みが感じられ
特に「カニみそ」の旨味が強く、日高昆布など海藻由来のミネラルを直接餌として摂るため、
磯の香り豊かで独特の濃厚な風味とクリーミーさを生み出します。

─── 漁獲と加工段階での品質管理
活蟹として漁獲後、まずは店内の生け簀に移されます。
店頭ならびにネットショップでご注文を受けてから店内で釜茹でされるので
旨味成分とジューシーさをギュっと閉じ込める工夫もなされています。
出荷分の在庫が確保されていれば調理されたその日中に商品は＜冷蔵＞で出荷されます。
お届け後はなるべく早めにお召し上がりください。
(10℃以下の要冷蔵で 賞味期限目安は商品到着から2日ほどです)


※当店では毎日毛ガニを仕入れております。
漁獲量によっては在庫が安定せず 当日出荷分のご用意が間に合わない場合や
時期や天候 お届け先までの日数によっては前日までにボイルして店内保管された
冷凍のボイル活蟹をお送りする場合もございます。
あらかじめご了承ください。

□ 蟹をご購入されるお客様へ
実入り・みそに関しまして 普段から店頭で茹でガニを提供しておりますので
状況や状態の確認は毎日しておりますが
実入りやかにみその味や量、色味に関して必ずしも一定ではありません。
生き物のため個体差があります。
また上記理由での返品・返金は承れません。
ご理解の程 宜しくお願い申し上げます。

▲+▼+▲ 商品詳細 ▲+▼+▲
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商品名：北海道産 活毛蟹 ボイル済み
内容量：12尾セット(1尾 約300g)
保存方法：
＜冷蔵でお届けの場合＞要冷蔵（10℃以下で保存してください）
賞味期限：
＜冷蔵でお届けの場合＞（10℃以下の環境で）商品到着から2日以内
　　　　※到着後はなるべく早めにお召し上がりください
販売者：株式会社加藤商店(＜北のうまいもん 加藤商店 函館朝市＞＜はこだて自由市場 かにの加藤商店＞)
　　　　北海道函館市若松町10-11

▲+▼+▲ 送料について ▲+▼+▲
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全国送料無料 対象品になります

▲+▼+▲ お届けについて ▲+▼+▲
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ご注文後「４営業日」以内に出荷いたします。
到着までの目安は商品紹介画像をご参照ください。
当店は土日祝日の出荷に対応しております。